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材 料：培根 洋蔥蛋 義大利麵 鮮奶 奶油 鹽
做 法：
1義大利入大鍋滾水加鹽加橄欖油煮5至6分鐘洋蔥切丁培根切條。
2橄欖油爆香洋蔥再炒培根到略乾再炒義大利麵加鮮奶，最好讓麵浸泡在鮮奶中。
3加鹽待奶汁略收乾時關火。
4取蛋黃打散慢慢加入麵中迅速攪拌即完成。
理論上一人份的義大利麵約100g，水一定要多，
至於鮮奶的份量以一人份為標準約100cc左右，
蛋黃的部分當然是在熄火後加入，若在持續高溫蛋黃易結塊，
份量以一人一個蛋黃。
做 法：
1義大利入大鍋滾水加鹽加橄欖油煮5至6分鐘洋蔥切丁培根切條。
2橄欖油爆香洋蔥再炒培根到略乾再炒義大利麵加鮮奶，最好讓麵浸泡在鮮奶中。
3加鹽待奶汁略收乾時關火。
4取蛋黃打散慢慢加入麵中迅速攪拌即完成。
理論上一人份的義大利麵約100g，水一定要多，
至於鮮奶的份量以一人份為標準約100cc左右，
蛋黃的部分當然是在熄火後加入，若在持續高溫蛋黃易結塊，
份量以一人一個蛋黃。
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