這道菜是改善乾扁四季豆,
乾扁四季豆有把四季豆油炸過,
我沒有用油炸的方式,
我用少許的油炒到四季豆有點乾扁,
因為我不太喜歡乾乾扁扁的口感,
材料有四季豆1斤、絞肉1兩、蒜末1茶匙
調味料有酒1茶匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙、醬油1大匙
作法:
1.四季豆摘去二頭及旁邊的筋絲切長段,洗淨備用。
2.炒鍋中加入2大匙油,炒四季豆至外皮微皺即可撈起。
3.倒出1大匙油,小火炒蒜末至香味出來,加入絞肉炒散後放入四季豆和調味料炒勻到入味即可。
- Apr 24 Fri 2009 10:49
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不太乾扁的乾扁四季豆
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